Buchweizen entspelzt BIO, 1000g

Buchweizen entspelzt BIO, 1000 g

Biologisch. Keimfähig. Entspelzt. Glutenfrei. Vegan.

Qualität, Inhalt, Herkunft

100% biologischer, entspelzter Buchweizen, keimfähig und glutenfrei. Milder, nussiger Geschmack, enthält sehr viel Lezithin, das im Nerven- und Nahrungsstoffwechsel wirkt. Die Form der grünlichen Körner erinnern an die Samen der Rotbuchen, daher auch der Name. Aus der Ukraine, Österreich, Polen (je nach Beschaffungslage sind ausnahmsweise andere Herkunftsländer möglich).

Verwendung

Zum Keimen, fürs Müesli, in Salaten, zur Herstellung von Omeletten. Einfach zum Keimen: max. 30 Min einweichen, gut abtropfen und 2x täglich spülen. Erntereif nach 2-3 Tagen. Buchweizen enthält alle acht essentiellen Aminosäuren und ist leicht verdaulich.

Nährwerte pro 100 g

Energie 1425 kJ / 340 kcal, Fett 2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0.2 g, Kohlenhydrate 70 g, davon Zucker 0 g, Ballaststoffe 3.7 g, Eiweiss 9 g, Salz 0 g

Lagerung

Lichtgeschützt, trocken und gut verschlossen.

Wissenswertes

Botanisch gesehen gehört der Buchweizen nicht zu den Getreidearten. Er ist ein Knöterichgewächs wie z.B. Rhabarber. Obwohl der Buchweizen also kein Getreide ist, wird er dazugezählt, weil er die meisten Eigenschaften der Getreidearten aufweist. Ausser Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen kann er auch mit einem Eiweiss aufwarten, das sämtliche essentiellen Aminosäuren enthält. Das Fett schenkt uns auch die sehr erwünschten ungesättigten Fettsäuren und das Cholesterinsenkende Beta-Sitosterin.

Buchweizen senkt den Cholesterinspiegel.