Einkorn BIO, 1000g

Einkorn, Bio, 1000 g

Biologisch. Keimfähig. Nussig-getreidig. Vegan.

Qualität, Inhalt, Herkunft

100% rohes biologisches Einkorn, alte Sorte. Gut geeignet zum Keimen. Schmeckt nussig-getreidig und leicht süsslich. Allergikerhinweis: enthält Gluten. Aus Deutschland.

Verwendung

Einkorn hat einen hohen Gehalt an Betacarotin (bewirkt gelbe Färbung) und ist reich an Mineralstoffen und Eiweiß, Proteine, Magnesium, Zink, und Eisen. Mehl: gut backfähig und fein im Geschmack, gut geeignet für Feingebäck, Biskuit, Rührteige, Kuchen und Kekse, aber auch Brot. Ganzes Korn: weich gedünstet (wie Reis) zu Pfannengerichten, Aufläufe, als Keimling.

Nährwerte pro 100 g

Energie 1402 kJ / 335 kcal, Fett 3 g, davon gesättigte Fettsäuren 1 g, Kohlenhydrate 58 g, davon Zucker 1 g, Ballaststoffe 10 g, Eiweiss 14 g, Salz 0.006 g

Lagerung

Lichtgeschützt, trocken und gut verschlossen.

Wissenswertes

Fürs Keimen 12 h im Keimglas einweichen mit Wasser. Dann Wasser ausgiessen, 2x pro Tag spülen und Glas so hinstellen, dass alles Wasser rausfliessen kann. Viel Erfolg.

Einkorn gilt als urtümliche, sehr wertvolle Getreidesorte!